Schwäbische Dinkelseelen Rezept

Mal wieder was schwäbisches! Schwäbische Rezepte dürfen auf keinen Fall vernachlässigt werden (den schwäbischen Zwiebelrostbraten findet ihr übrigens hier)! Wobei ich habe gehört, dass Seelen mittlerweile schon deutschlandweit gebacken werden? Für die Nicht-Schwaben: Seelen sind her-vor-ra-gend! Innen luftig fluffig weich und außen...

Artischocken alla nonna

Ich möchte euch das Artischocken-Rezept meiner Oma verraten. Es gibt eigentlich keinen besseren Weg, Artischocken zuzubereiten. Und gerade jetzt gibt es fast jedes Wochenende Artischocken bei uns. Die Petersilie, der Knoblauch und am Ende der Artischockenboden…. Mmmh, ein Gedicht!

Gnocchi selber machen

Letzte Woche wurde ich per Facebook-Nachricht kontaktiert und nach einem Gnocchi-Rezept gefragt. Tatsächlich hatte ich welche, die ich schon lange mal ausprobieren wollte. Das war also endlich die Gelegenheit. Außerdem wollte ich herausfinden, ob die Gnocchi gekocht oder ungekocht eingefroren...